Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók:

• 1,2 kg angolna (2 db )
• 3/4 kg hordós káposzta
• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg házi sonka vagy füstölt csülök
• 1 evőkanál zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 2 dl tejföl, só

A kockára vágott szalonnát kiolvasztjuk és a zsírján szalmasárgára pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, rátesszük a kis kockákra vágott házi sonkát, megszórjuk pirospaprikával és hozzá adjuk a kimosott, kicsavart hordós káposztát.
Felöntjük annyi vízzel ,hogy ellepje és háromnegyed órát főzzük (ha túl sok leve párologna el, pótoljuk), és beletesszük a megtisztított ujjnyi vastag karikára vágott angolnát.
Még tíz percig együtt pároljuk, majd ráöntjük a tejfölt . Alaposan kiforraljuk, ha kell utána ízesítjük.