Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók:

1 kg angolna, 8 közepes gomba, 12-16 vastag uborkakarika, 4 közepes,
kemény paradicsom, 16 dkg szalonna, 2 ek olaj, 1 citrom leve,
késhegynyi fokhagymás só, só.

Elkészítés:

Az angolnát megnyúzzuk, gondosan megmossuk, leszárítjuk, majd 6-7 cm
hosszú darabokra vágjuk, megsózzuk. a szalonnából 12 szeletet vágunk. A
gombát megtisztítjuk és tönkjével együtt citromos fővő vízbe tesszük
kb. 8 percre. Kivesszük, hűlni hagyjuk. Az alapanyagokat felváltva
nyársra húzzuk, körben megsózzuk, citromlével elkevert olajjal
megkenjük és meghintjük fokhagymás sóval. Parázs felett megsütjük.