Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók 4 személyre:

    * 80 dkg tengerihal-filé
    * 2 citrom
    * 1 nagy fej vöröshagyma
    * 4 evőkanál olaj
    * mogyorónyi reszelt gyömbér
    * 2 tojás
    * 2 evőkanál liszt
    * 1 csipet sáfrányos szeklice
    * 1 evőkanál vágott petrezselyem

Elkészítés:

A halfilét megsózzuk, megborsozzuk, fél citrom levével meglocsoljuk, és 15-20 percig állni hagyjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk.

A felforrósított olajban a hal mindkét oldalát megsütjük, kiszedjük. A hagymát a hal sütésénél visszamaradt olajon megfonnyasztjuk. Gyömbérrel fűszerezzük, egy pohárnyi vízzel fölöntjük, a maradék citromok levével ízesítjük, egy keveset a héjából is belereszelünk. A tojásokat felverjük, a liszttel, kevés vízzel simára dolgozzuk. A hagymás lébe öntjük, kevergetve fölforraljuk. A sáfrányos szeklicével, a petrezselyemmel fűszerezzük, ha szükséges, utánasózzuk. Belehelyezzük a halszeleteket, összeforraljuk, és azon melegében kínálhatjuk is. Petrezselymes burgonya illik mellé köretnek.

Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 30 perc múlva