Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók:

• 1 kg konyhakész angolna
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 20 dkg erdei gomba (lehet termesz-
• tett csiperke is)
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 dl fehérbor, 2dl tejföl
• 1 kávéskanál liszt
• só

A kockára vágott füstölt szalonnát üvegesre sütjük, rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát és szalmasárgára pirítjuk. Ekkor megszórjuk pirospaprikával és beledobjuk a cikkekre vágott gombát. Megsózzuk és a fehérborral felengedjük. Az ujjnyi vastag karikára vágott angolnákat beletesszük és együtt puhára pároljuk. A tejfölt a liszttel kikeverjük es óvatosan hozzáadjuk, kiforraljuk, s ha szükséges, utána ízesítjük. Galuskával tálaljuk.