Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók 4 személyre:

    * 60 dkg pontyszelet
    * 10 dkg tökmag, tisztított napraforgó, szezámmag, dió vegyesen
    * 2 evőkanál zsemlemorzsa
    * 2 evőkanál liszt
    * 1 tojás
    * A sütéshez: 3 dl olaj
    * A páchoz:
    * 1 szál sárgarépa
    * 1 fej vöröshagyma
    * 1 színes paprika
    * 1 dl fehérborecet
    * 1 mokkáskanál cukor (ízlés szerint)
    * 2 evőkanál olívaolaj
    * 2 babérlevél
    * A tálaláshoz:
    * 1 fej saláta
    * 1 citrom

Elkészítés:

A halszeleteket megmossuk, majd megsózzuk, és állni hagyjuk. Gorombára összetörjük a magokat és összekeverjük a zsemlemorzsával.

A halszeleteket lecsöpögtetjük, megforgatjuk lisztben, tojásban és végül a magos morzsában. Bő, forró olajban, kíméletesen, 5-7 percig sütjük. Konyhai papírtörlőre vagy szalvétára szedjük, és elkészítjük a pácot. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát megtisztítjuk, megmossuk, vékonyra metéljük, a keveréket kicsit megsózzuk, és 10 percet állni hagyjuk. Az ecetet összekeverjük kevés cukorral, az olívaolajjal és 2 dl vízzel, beletesszük a babérlevelet, majd a zöldségekkel összekeverjük. A kisütött halszeleteket beletesszük a zöldséges pácba, és 1 napig hűtőben pihentetjük. Tálaláskor megmossuk a salátaleveleket, ráfektetjük a halat, a zöldségekkel együtt, ráteszünk a levéből is, és citrommal díszítjük. Ízlés szerint paradicsomot vagy más zöldséget is kínálhatunk mellé.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: másnap