Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók 4 személyre:

    * 50 dkg pontyfilé
    * 2 nagy fej vöröshagyma
    * 10 dkg paradicsom
    * 3 evőkanál olaj
    * 15 dkg húsos szalonna
    * 4 dl tejföl
    * 2 teáskanál finomra vágott lestyán vagy petrezselyem
    * A puliszkához:
    * 3 dl tej
    * 3 dkg vaj
    * 15 dkg kukoricadara

Elkészítés:

A halat megmossuk, leszárítjuk, és 4 szeletbe vágjuk, sózzuk. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szintén felkarikázzuk.

Puliszkához a tejet, hozzáadva a vajat, 2 dl vizet, egy csipet sót, felforraljuk, majd beleszórjuk a kukoricadarát, és 2-3 percig összefőzzük. Tűzálló tálba beleöntjük, és elsimítjuk. Felforrósítjuk az olajat, kicsit megsütjük benne a szalonna szeleteket, majd félretesszük, és a hagymát is átsütjük a zsiradékon. A visszamaradt olajon 4-5 percig elősütjük a halszeleteket is. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kikeverjük a tejfölt a lestyánnal, és rétegezzük a hozzávalókat: a puliszkára rátesszük a szalonna felét, megkenjük a tejföl felével, rátesszük a halat, a hagymákat és a paradicsomot. A maradék tejföllel bevonjuk, és betakarjuk a szalonnával. A sütőben 15-20 perc alatt egybesütjük, kivesszük, és frissen tálaljuk.

Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva