Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók:

• 1,2 kg angolna
• 7 dl világos sör
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér
• 1 csomag zeller zöldje
• 1/2 citrom
• mokkáskanálnyi egész bors
• 1 szelet rozskenyér
• 5 dkg vaj,
• só

A megnyúzott angolnát 5 centis darabokra vágjuk és besózzuk. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret es a vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk es a borssal, a citrommal, a megpirított rozskenyérszelettel a sörben puhára főzzük. Ha kész, szűrön áttörjük, belerakjuk a haldarabokat es a vajat, majd ismét tűzre tesszük és addig főzzük, amíg a hal puhára párolódik. Melegen tálaljuk.