Csopaki horgászok közösségi oldala

Hozzávalók 4 személyre:

    * 50 dkg amurfilé
    * 20 dkg zellergumó
    * 2 tojás
    * 8-10 dkg liszt
    * 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
    * olaj a sütéshez
    * A salátához:
    * 30 dkg vegyes saláta (fejes, fodros, cikória)
    * 10 dkg színes paprika
    * 10 dkg paradicsom
    * 10 dkg uborka
    * 1 dl joghurt
    * 1 dl olívaolaj
    * 1 evőkanál finomra vágott kapor
    * 2 citrom

Elkészítés:

A halfilét éles késsel beirdaljuk, és 1-1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Megsózzuk, és ameddig készül a tészta, letakarva hűtőben tartjuk. Megtisztítjuk a zellert és lereszeljük a káposztareszelővel.

A zellerhez adjuk a tojást, a lisztet, sót, borsot, a petrezselymet és jól összekeverjük, ha száraz lenne, lehet belekeverni kicsi tejfölt, tejet, vagy reszelt almát is. A halcsíkokat lisztbe forgatjuk, majd a zelleres tésztát rányomkodjuk, és nem túl forró, bő olajban aranyszínűre sütjük. Ha megsült, papírkendőre szedjük, és leitatjuk a felesleges olajat. A salátákat, a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk. A salátákat összetépkedjük, a paprikát, a paradicsomot, az uborkát összedaraboljuk. A joghurtot kikeverjük az olívaolajjal, a kaporral, 1 citrom levével, sóval, borssal. Óvatosan összeforgatjuk az egészet, és tányérra tesszük. Mellétesszük a forró halcsíkokat, és a maradék citrommal díszítjük.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 40 perc múlva